学烘焙技术的人群中存在这两类人【裱花培训学校】【西点学校】：

1、用熟悉的设备对着配方琢磨琢磨也能制作产品【面包制作】，一旦换设备【西点学校】，没配方就什么都不会；

2、【裱花培训学校】私房烘焙可以说是，只想花几天时间学几款爆款。

前者只能在熟悉的设备前，根据熟知的配方【裱花培训学校】【西点学校】、步骤制作产品，后者不愿意花费时间深入了解烘焙，【裱花培训学校】到这里学厨师，一旦遇到市场需求变化，【裱花培训学校】急需新品时，只能选择放弃，或者重新学习，并不能称之为真正意义上的烘焙人。【裱花培训学校】

那么一名出彩的西点师，需要具备什么样的出色品质呢？

01、抛开配方深究技法

“一直在收藏”的习惯，是健身界和烘焙界的普遍现象，很多烘焙爱好者都是合格的“配方收集者”，喜爱烘焙想学烘焙很久，各类app的收藏夹被各种甜品配方塞满，但是仅能上手一些简单的配方，稍稍复杂或需要原理算法支持的就只能放弃。【裱花培训学校】不懂配方的平衡【面包制作】，【裱花培训学校】相同的食品和材料、以及食材口味变化的关系，配方依赖并不是西点师应有的状态【面包制作】。

对一名出众的西点师来说，配方仅仅是一种工具，和参考书一样，真正的产品是由技术制造的【面包制作】，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的。

很多看似不一样的产品配方其实都是一个套路【西点学校】，万变不离其宗，你懂得做一样产品，就相当于懂得了十种几十种产品的做法。【裱花培训学校】【面包制作】【面包制作】

02、【西点学校】从实操中寻求进步空间

烘焙是一项需要多次实操才能掌握皮毛的“难事”，“再加上自己的努力+真的太对了”在烘焙学习上非常适用，比如你照着配方做出的精湛出品，并不一定意味着往后你就不会在这份产品上失败，做得出来不代表会做。

一名出彩的西点师，不能以“【裱花培训学校】【面包制作】能够做出特色的菜品【面包制作】”为标准，应该把每次产品的完成都看成一次进步的机会，去思考寻找到这一次制作中的不足和问题，【面包制作】你有过这样的经历吗。

学不会就做、尝产品，【裱花培训学校】从它的外形和口感上看出它的做法、不足和优化方案，掌握一定的研发能力，【西点学校】让每个学生都能掌握精湛的技艺，毕业不会是终点“老手【裱花培训学校】”需要具备什么样的品德，爱烘焙【西点学校】、善思考、爱钻研的部分人才能掌握。【裱花培训学校】

03、专注是美德

很多人都在抱怨自己的工作都是重复性的动作，吃是主要旋律，新的蜕变，久而久之容易丧失热情。

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严谨、自律、精准、追求很好是他对待工作的态度。他一生都在重复同样的事情以求精进，【西点学校】但他依然不认为自己已臻完善，挖掘自身另一面，一生投身其中。

烘焙糕点是一种甜品，【面包制作】【面包制作】希望你是因为热爱烘焙才选择这个行业【裱花培训学校】，然后在烘焙中学会专注，【西点学校】争取把每一个细节都做到更好，在细节中寻求改善，鞭策自己成为这样的人，不因一点点成绩而骄傲【裱花培训学校】，点滴累积，【裱花培训学校】才是真正的成长，每天都是不一样的体验【西点学校】。【面包制作】

喜爱，【面包制作】学习，探索，钻研，【面包制作】成为一名西点师实在太骄傲啦，找到适合自己的一门课程，珍惜每一课老师的悉心传授【裱花培训学校】，【西点学校】以同样专注和专业的态度审视自我，提升自己，每个人都将有机会成为未来的“【裱花培训学校】出众的西点师”。