寻常的果蔬食材

竟能成为食客观赏的艺术佳品

掌握精湛的刀工技艺

也能雕刻出属于自己的耀眼前途

在香港新东方

学子们用高超的技术

搭建起通往事业高峰的平台

敢于拼搏

“冷拼”是艺术创新和视觉享受的碰撞【烹饪去哪学】，是由一般的果蔬拼盘逐渐发展而成。冷拼也称花色冷盘、花色拼盘、【烹饪去哪学】工艺冷拼等，是指利用各种加工好的冷菜原料，采用不同的刀法和拼摆技法，按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉【川菜培训哪里好】、鸟类、【川菜培训哪里好】动物等图案，在宴席中能起到美化和烘托主题的作用，同时还能提高宴席档次。

拼盘颜色搭配是否得当，摆盘方式是否正确【川菜培训哪里好】，菜肴成色是否精致等等都是非常考验同学们的刀工实力以及审美能力，同学们在老师的指导下，将普通的原材料切成片、条等形状用作摆盘造型装饰【烹饪去哪学】，【川菜培训哪里好】每个细节都力求做到更好。

冷拼是悠久的中华饮食文化孕育的一颗明珠【川菜培训哪里好】，中华饮食文化源远流长【川菜培训哪里好】【川菜培训哪里好】。在香港新东方烹饪学校，冷拼技能是大家需要学习的一项重要烹饪技术【烹饪去哪学】。

培养综合复合型人才是香港新东方烹饪学校人才培养目标之一【川菜培训哪里好】。从过去毕业生的就业情况来看，能够掌握多项技能的同学非常受酒店的欢迎，在进入工作岗位后，能以更快的速度适应市场发展需求，投入到工作中。

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